Cuisine poitevine et amandes : toutes nos recettes

Name: Le meilleur de la cuisine poitevine
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Total time: 15 min
Cuisine: cuisine poitevine

Le fameux farci poitevin ! Photo par uckyo

Le Poitou et plus largement le Poitou-Charentes, ancienne région à présent intégrée à la Nouvelle-Aquitaine, est riche en produits locaux de qualité tels que le melon IGP, le chabichou AOC mais aussi l'agneau, les mogettes, les moules ou encore les huîtres. Gourmandes et conviviales, les spécialités culinaires qui fleurent bon le terroir sont nombreuses et variées.

Entre la mouclade, le chou farci poitevin, le tourteau fromager et le broyé du Poitou, la cuisine poitevine regorge de trésors qui sauront faire le bonheur des fins gourmets.

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L'amande

Le lait d'amande

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Toutes les recettes de cuisine poitevine et amandes des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine poitevine et amandes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Macarons de Montmorillon

Popote et Nature

Expatriée du Nord vers le Poitou après une étape en Champagne-Ardenne, j’aime tester les spécialités locales à ma façon. Après la tarte au quemeu, je me suis attaquée au petit gâteau star d’une ville du Sud de la Vienne : le macaron de Montmorillon. Peu d’ingrédients, mais un résultat unique, à mi-chemin entre massepain et macaron classique.

Ce qui fait sa différence : un cœur bien moelleux et une fine croûte croustillante, terriblement addictive. Si le macaron parisien reste un joli fiasco dans ma cuisine, ceux de Montmorillon, eux, sont devenus ma petite douceur fétiche… et pourraient bien vous perdre aussi.

Grimolle Poitevine

Atelier de Brigitte

Gironde 33230 coutras, libourne, saint-denis de pile, saint-seurin/l'isle. Un bon gâteau pour le dessert ou le goûter. Une bonne recette régionale. Des fruits de saison. De belles saveurs, un gâteau fondant et qui nous fait fondre... quoi demander de plus ? N'hésitez plus....