Amandes et cuisine poitevine : toutes nos recettes

Expatriée du Nord vers le Poitou après une étape en Champagne-Ardenne, j’aime tester les spécialités locales à ma façon. Après la tarte au quemeu, je me suis attaquée au petit gâteau star d’une ville du Sud de la Vienne : le macaron de Montmorillon. Peu d’ingrédients, mais un résultat unique, à mi-chemin entre massepain et macaron classique.

Ce qui fait sa différence : un cœur bien moelleux et une fine croûte croustillante, terriblement addictive. Si le macaron parisien reste un joli fiasco dans ma cuisine, ceux de Montmorillon, eux, sont devenus ma petite douceur fétiche… et pourraient bien vous perdre aussi.

Gironde 33230 coutras, libourne, saint-denis de pile, saint-seurin/l'isle. Un bon gâteau pour le dessert ou le goûter. Une bonne recette régionale. Des fruits de saison. De belles saveurs, un gâteau fondant et qui nous fait fondre... quoi demander de plus ? N'hésitez plus....

Envie d'un dessert aux pommes ? Réalisez cette recette de grimolée (ou grimolle) du Poitou aux pommes et aux amandes

Un grand classique du Poitou aux amandes.

Gâteau poitevin.

Une texture entre le clafoutis et le gâteau, ce dessert est surmonté d'une couche toute croquante.